24年度産 新米が入荷しました！
お米がおいしく育つ条件の、綺麗な水が豊富で、昼と夜の温度差が大きい気候の岡山県県北地域！
そんな、お米がおいしく育つ条件がそろった地域の、さらに、手間はかかるけど、お米が最高に美味しくなることを考えて棚田で育てた、岡山県産の棚田米 あきたこまちの新米です！
まずは、棚田米のご紹介です。
「棚田」とは？
農林水産省の定義において、傾斜度が20分の1(水平距離を20m進んで1m高くなる傾斜)以上の水田が「棚田」として認定されています。
「棚田米」とは？
前述の「棚田」において生産されたお米で一般的に美味しいといわれています。
「棚田米」の美味しさについて
お米の美味しさ(食味)に関係する要素として、昼夜の温度差が大きいこと、環境が恵まれていること(きれいな水と空気)が上げられます。
とりわけ、棚田は標高が高く、急傾斜の谷あいに位置しているため昼夜の温度差が大きく、さらに山林に降った雨が自然豊かな森の土壌をとおして滋養に恵まれた清流になったものがそのまま棚田へ引かれるためこれらのお米の美味しさの条件を満たしているといえます。
そして、何よりも農村の過疎高齢化や農業の大規模化、効率化が推し進められている現状において、生産効率の悪い棚田は農村地域社会の衰退とともに耕作放棄され荒廃していくなか、先祖伝来の棚田を維持管理し、次世代へ残そうと取り組んでいる生産者の努力はそのままお米の美味しさに反映されているのではないでしょうか。
五つ星お米マイスター 成田 誠
米・食味鑑定士 芦田 一郎
当店のご紹介する棚田米は、生産地域を限定してお届けいたしますので、お米の味にばらつきがなく、一定した美味しさをお届けいたします。
岡山県産棚田米 | あきたこまち 5kg
■内容量：岡山県産棚田米 | おきたこまち 5kg
■賞味期限：精米日より1ヶ月
■精米日：ご注文をいただいた日から1週間以内に精米したものをお届けいたします。
※お届けする棚田米は、生産地域を限定しておりますので、数量に限りがございます。
売り切れの際はご了承ください。
